早餐是三餐中（zhōng）最为（wéi）重要的一餐，但现生中，很多人却因为各种原因而忽略早餐，美（měi）名曰“省钱”“减肥”，但长期不吃早餐，实（shí）则对身（shēn）体的危害最大。

　　一、长期不吃早餐（cān），小心“饿”出一（yī）身病

　　“一日之（zhī）计在（zài）于晨”，早晨的第一餐也十分（fèn）重要（yào）。不过生活中，很多人因（yīn）为赖（lài）床，因为赶着上班，因为嫌麻烦（fán），因为各种原（yuán）因（yīn）总（zǒng）是（shì）会错过早餐。长期不吃早餐真（zhēn）的（de）没（méi）事吗？不，长期不（bú）吃早餐，其实很容（róng）易“饿（è）”出（chū）一身病！

　　1.饿出（chū）胆结（jié）石（shí）

　　经过（guò）一夜代谢后，胆汁会（huì）储存在胆囊，而吃（chī）早餐就能促进（jìn）胆汁排出并参与食物（wù）消化。但若长（zhǎng）期不吃早餐，胆汁就会积蓄浓缩在胆囊并最终形成结石。

　　2.饿（è）出全身慢性炎症

　　2020年《营养（yǎng）学（xué）》中（zhōng）的一项（xiàng）涉及7万余（yú）人的研究（jiū）发现（xiàn），长期不（bú）吃早餐的人，血液（yè）中（zhōng）高（gāo）敏C反应蛋白（体（tǐ）内炎症指（zhǐ）标）水平显著升高（gāo），这说明不（bú）吃早餐与（yǔ）全身慢性炎症（zhèng）存在相关性。

　　3.饿出糖尿病（bìng）

　　《长期不吃早餐也易患糖尿病》中（zhōng）一项研究，在（zài）通过对3万名没有糖尿病的健康成年男性进行长（zhǎng）达16年调查（chá）后发现：与每日三（sān）餐规律之人相比，每日（rì）不吃早（zǎo）餐仅（jǐn）吃午（wǔ）晚餐的人（rén）患上糖尿病的（de）风（fēng）险（xiǎn）会提升25%。

　　即使除（chú）掉体重变化的影响，结（jié）果依旧显示不吃早餐会将糖尿病风险提（tí）高16%。

　　4.饿出（chū）认知能力（lì）下降

　　来自广州市（shì）妇（fù）儿中心遗传与内分泌科（kē）的（de）主（zhǔ）任李秀（xiù）珍表示：大脑对葡（pú）萄糖的需求很大，但脑细胞无法自身合成葡萄糖。

　　经过一夜空腹后，若早上不能及时吃早餐，在（zài）肝糖耗尽（jìn）的情况下，大脑所需的（de）葡萄糖只能（néng）依赖脂肪酸所分解（jiě）的酮（tóng）体，而这就会导（dǎo）致我们学习认知能力下（xià）降。

　　5.饿出胃炎、胃溃（kuì）疡

　　不（bú）吃早餐会让胃部长（zhǎng）时间饥饿，胃酸（suān）过度分泌就会引起胃炎、胃溃疡，且长期如此也会增加胃肠（cháng）慢性炎（yán）症风险。

　　6.饿出肥胖（pàng）

　　长期不吃早（zǎo）餐会让身体误以为处于“饥（jī）荒期”，而午餐晚餐（cān）再进食（shí）时，不（bú）仅食量（liàng）增加，身（shēn）体（tǐ）吸收能力也更（gèng）好，从而导致（zhì）更多脂肪存储（chǔ）在体内。

　　二（èr）、早上空腹喝水（shuǐ），比不吃（chī）早（zǎo）餐危害（hài）还大？

　　经过（guò）一夜睡眠后我们建议早上（shàng）喝一杯温开水。不过有人却说，早上空腹（fù）喝水会将百万细（xì）菌一起吞下肚，这是真是假呢？

　　实际上并没有这（zhè）么夸（kuā）张（zhāng），因（yīn）为口（kǒu）腔本（běn）身就（jiù）是巨大细菌（jun1）培养（yǎng）皿，细（xì）菌种类就有700多种（zhǒng），数量也可（kě）达500亿（yì）。不过细菌（jun1）虽多，但不少都是有益菌，就（jiù）算真的喝（hē）下去了，胃酸和肠道益生（shēng）菌也会将致（zhì）病微生（shēng）物消灭（miè）。

　　而且（qiě），通过喝水喝下细菌（jun1）也挺难（nán）的。因为经（jīng）过一夜后，细菌已经在牙齿形成牙菌（jun1）斑（bān），水（shuǐ）流其实很（hěn）难将牙菌斑冲刷掉，所以（yǐ）早上起来才需（xū）要刷牙哦。

　　因（yīn）此，早上（shàng）起来（lái）喝（hē）一杯温水不是喝细菌！相反，早上空腹（fù）喝水还有好处（chù）：

　　1.促进肠道蠕动

　　夜间代谢（xiè）废物会不断积蓄在体内（nèi），而早上起来身（shēn）体生理性缺水。此时（shí）及时喝温（wēn）开（kāi）水（shuǐ），就能促进肠道蠕动，清理肠胃，帮助代谢废物排出（chū）。

　　2.改善夜间脱水

　　夜间入睡后（hòu）身体依旧会消耗大量水（shuǐ）分，早晨起来的（de）温（wēn）水就能及时补充夜间失去的水分，帮助改善夜间形成（chéng）脱水问题。

　　3.促进血液（yè）循环

　　夜间血流循（xún）环（huán）减缓，至早晨血液粘稠度达到（dào）最高，血液也会升高。此时喝一（yī）杯温开水（shuǐ）就能辅助降低血（xuè）液粘（zhān）稠度，改善血循，降（jiàng）低心脑血管疾病意外事件风险。

　　不过大家要注意，早晨（chén）起来有两种水最好不要喝！

　　?太凉或太（tài）烫的水

　　太（tài）凉的水（shuǐ）易刺激肠胃，使（shǐ）胃粘膜血管急（jí）剧收缩（suō），易产生腹（fù）泻、腹痛（tòng）等不（bú）适。太烫的（de）水则会灼伤食管粘膜，长期如此甚至让粘膜反复灼伤-修复，很（hěn）容易诱发食管癌（ái）。

　　?加料的水

　　比如在白开水中加蜂蜜，很容易转化成葡（pú）萄糖（táng）而造成血糖波（bō）动过大（dà），又比如淡盐水喝多了可能会升高血压，还有柠檬（méng）水偏酸，特别是胃酸过多的人喝（hē）了柠檬水反而（ér）会反（fǎn）酸嗳气。

　　早晨是一日生活（huó）的（de）开始（shǐ），早晨空（kōng）腹喝水（shuǐ）也并没有喝下百万细菌那么夸张，相反空腹（fù）喝水对身体还有好处。相比之（zhī）下，不吃（chī）早餐的危害（hài）反而更大，身体甚至（zhì）会因（yīn）此（cǐ）“饿（è）”出多种疾病。

　　三、早餐少吃馒头和稀饭，多（duō）吃这4样（yàng）更健康

　　包子配粥（zhōu）是很（hěn）常见的国（guó）民早餐，但早餐长期以馒头或包子+粥（zhōu），其实（shí）对健康危（wēi）害很大。

　　首先，馒（mán）头包（bāo）子是（shì）富（fù）含碳水（shuǐ）化合物的主食，过多摄入易导致肥胖并增加高血脂、脂肪肝和（hé）动（dòng）脉硬化等风险。

　　其次，馒头包子多（duō）由（yóu）精米（mǐ）白面制成，吃多了易（yì）增加应激反应并继发（fā）炎（yán）症因子，会引（yǐn）发慢性炎症（zhèng）。身体免疫系统长期战斗状（zhuàng）态，最（zuì）终就会导致心血管病、三高甚至癌症的出现。

　　常说（shuō）早餐要吃得像（xiàng）皇帝，而真正对（duì）身体有好处的早餐，应当包（bāo）含四大类食（shí）物：

　　1.谷薯类

　　可（kě）以选择馒头包子（zǐ）、八宝粥甚至红薯（shǔ）、燕（yàn）麦等杂粮（liáng）薯（shǔ）类，能给身体提供能（néng）量。

　　2.动物性食品与豆类

　　动物性食品比如牛奶、鸡蛋、鸡肉、牛肉，而豆类就是豆干、豆制（zhì）品等（děng）。这两类食（shí）物都（dōu）能（néng）给身体提供所需（xū）的优（yōu）质蛋（dàn）白（bái），延（yán）缓（huǎn）胃排空速（sù）度而（ér）增强饱腹感。

　　3.蔬（shū）菜类（lèi）

　　可以选择生菜、黄瓜、西红柿等简单可凉（liáng）拌蔬菜，目（mù）的是补充膳食纤维（wéi）和（hé）维生素。

　　4.水果类

　　最好选择应季且本地水（shuǐ）果（guǒ），比如（rú）春季草莓夏季（jì）瓜果（guǒ）秋季苹果梨而冬季（jì）山楂（zhā）柿子，目的同样（yàng）是（shì）补充所需维生素和膳（shàn）食纤维。注（zhù）意水果不可（kě）用果汁代替，若早餐不吃（chī）水果（guǒ），也（yě）可以在早午（wǔ）餐（cān）间隙作为加餐食用。

　　现代人常常日夜（yè）作息颠（diān）倒（dǎo），加上工作（zuò）繁忙，早上常常忍不住赖（lài）床，也因（yīn）此错过一天（tiān）中最（zuì）为重（chóng）要（yào）的早餐。丰富的早餐能让我们充满能量（liàng），能更好的面对一天工作（zuò）。

　　建（jiàn）议大家（jiā）一（yī）定要养成吃（chī）早餐的好习惯，同时注意早餐四个搭（dā）配，营养全面才能满足身体所需。

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